小龍蝦是夏季必備的美味，今天分享一道超級簡單又營養的小龍蝦做法，配上特制的龍蝦調料，保證色香味俱全，上桌就被搶光！
一、準備食材：
- 新鮮小龍蝦 2斤
- 龍蝦調料（推薦使用麻辣小龍蝦專用調料包，或自制調料：干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣醬、生抽、料酒、糖、鹽）
- 輔料：蔥段、香菜、啤酒1罐（可選）
二、步驟詳解：
- 清洗小龍蝦：將小龍蝦放入清水中，加入少許鹽和醋浸泡30分鐘，然后用刷子刷洗干凈，去除蝦線和頭部雜質。
- 爆香調料：熱鍋冷油，加入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香，再加入豆瓣醬翻炒出紅油。
- 炒制小龍蝦：倒入處理好的小龍蝦，大火快速翻炒至變色，加入生抽、料酒、糖和鹽調味。
- 燉煮入味：倒入啤酒或適量清水，蓋上鍋蓋，中火燉煮10-15分鐘，讓小龍蝦充分吸收調料的味道。
- 收汁裝盤：開大火收汁，撒上蔥段和香菜，翻炒均勻后即可出鍋。
三、小貼士：
- 選擇活蹦亂跳的小龍蝦，確保新鮮度。
- 龍蝦調料可根據個人口味調整辣度和咸度，愛吃麻辣的可以多放花椒和辣椒。
- 搭配啤酒或冰飲，風味更佳。
這道小龍蝦做法簡單快捷，調料入味，營養豐富，富含蛋白質和微量元素，適合家庭聚餐或朋友小聚。趕緊試試吧，保證讓你胃口大開！
